หญ้าฝรั่น (saffron) 

เป็นเครื่องเทศยอดนิยมสุดๆ ของคนอินเดีย และมีราคาแพงมากๆ จะบอกว่าแพงที่สุดในบรรดาเครื่องเทศทั้งปวงก็ว่าได้ เพราะเชื่อว่าเป็นยาสามารถรักษาได้สารพัดโรค เช่น แก้ปวดประจำเดือน บรรเทาอาการภาวะหมดประจำเดือน แก้โรคซึมเศร้า ท้องร่วง และอาการปวดประสาท แต่สุดยอดความนิยมในการใช้หญ้าฝรั่นก็คือการนำมาปรุงแต่งกลิ่นและสีของอาหารอินเดีย เพราะมีกลิ่นหอมและสีเหลืองสวยอาหารแทบทุกชนิดของอินเดียมักปรุงด้วยหญ้าฝรั่น ตั้งแต่ข้าวสวย ซาโมซ่า ซุปดาล กะบับ ข้าวหมก ฯลฯ

Crocus sativus (saffron)

is the most popular spices of India and are very expensive. To say that the most expensive of all spices, and all that. I believe that a drug can cure various diseases such as menstrual pain. Relieve menopause Fever, diarrhea, depression and nerve pain. The most popular use is to bring the saffron flavor, aroma and color of India. It is fragrant and light golden brown, almost any type of Indian food is often cooked with saffron. Since rice soup, Dal Ka Samosa Bubble mussels etc..